日付をもとに曜日を表す文字列を取得する関数についてです。
単に表示するだけなら書式プロパティを設定する（「aaa」など）だけでOKですのであまり使う機会はないかと思いますが、参考まで。
日本語の曜日を求める場合
まず、「曜日」を含む文字列（日曜日～土曜日）を取得する例を2つ示します。
どちらも戻り値は「日曜日」となります。
Format(#2016/08/14#,"aaaa") WeekdayName(Weekday(#2016/08/14#))
次に「曜日」を含まない文字列（日～土）を取得する例を2つ示します。
どちらも戻り値は「日」となります。
Format(#2016/08/14#,"aaa") WeekdayName(Weekday(#2016/08/14#),True)
英語の曜日を求める場合
英語の曜日（Sunday～Saturday）を取得する例です。
戻り値は「Sunday」となります。
Format(#2016/08/14#,"dddd")
3文字に省略した曜日（Sun～Sat）を取得する例です。
戻り値は「Sun」となります。
Format(#2016/08/14#,"ddd")
その他の曜日を表現する場合
Weekday関数は1～7（日曜日が1で土曜日が7）の数字を返しますので、Choose関数と組み合わせることで曜日を任意に表現することができます。
次の例の戻り値は「ランラランラランラン」となります。2016/08/14は日曜日であることから、Weekday関数の戻り値が1となるためです。
Choose(Weekday(#2016/08/14#),"ランラランラランラン","ウンジャラゲ","ハンジャラゲ","スーイスイ","モーリモリ","キンキラキン","ギンギラギンのギン")
